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Sabor fusión con retrogusto de tradición

CHOCOLATE GARBANZO
20/02/15
La empresa astorgana El Arriero Maragato presentó, en el Museo del Chocolate, su nueva variedad de la tableta de chocolate Astorga que, en esta ocasión, vuelve a unir el chocola te con un producto típico de la zona como es el garbanzo Pico Pardal.
El gerente de la empresa, José Arévalo destacó que la iniciativa había salido del presidente de la Promotora Pro Garbanzo Pico Pardal, Victorino Iglesias.
Ante tal idea, el chocolatero puso a funcionar las máquinas y fusionó el chocolate negro, “el blanco y con leche, por el azúcar, matarían el sabor del garbanzo”, con el garbanzo tras pasarlo por el horno y añadirle algunas
especias.
En el SICA comenzará la comercialización de esta tableta que completa la línea del chocolate negro, blanco, con leche, de naranja y con cecina, y que deja degustar primero el chocolate para después, dejar paso a garbanzo tostado.

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